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ビールdeスパイシーカレーポーク

2010.09.30 (Thu)

モニプラさん×エーライフグループさんの【alifeに合う!お酒に合う!おつまみレシピを募集★お酒1ケースプレゼント☆】に参加することにしました!!


alifeに合う!お酒に合う!おつまみレシピを募集★お酒1ケースプレゼント☆ ←参加中


【alifeに合う!お酒に合う!おつまみレシピ】、、、う~んどんなものにしようかちょっと考えちゃいました。

一瞬、思い浮かんだのが「味噌ボナーラ」

DSC_0325 (1)

カルボナーラの塩味を味噌にするだけのレシピで、味噌の風味とクリームのこってりがビールに合いそう!なんて思ったんですが、よく考えたら、炭水化物。

ちょっとヘルシーじゃないかな(笑)




なので、【ビールdeスパイシーカレーポーク】はいかがでしょう!!

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カレー風味の豚肉が食欲をそそります!

ビールで漬け込んだので、ビールにも合うはず(笑)



材料 ( 3人分 )
豚薄切り肉 200g
きゅうり 2本
みょうが 1個
青シソ     3枚
ビール      50ml
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
カレー粉 大さじ2
にんにく 1かけ
黒こしょう 少々
塩・こしょう 少々
サラダ油 少々
片栗粉 少々



1.豚肉を適当な大きさに切り、塩こしょうし、カレー粉をまぶし、ビールにつけて2,3時間置き、水分を軽く取り、片栗粉をまぶす。

2.きゅうりは塩ずりして小さめの乱切りにする。みょうがと青シソは千切りにして水にさらしておく。

3.多目のサラダ油が入ったフライパンを熱し、きゅうりを入れて、塩・こしょうし、強火で短時間で炒め、取り出す。

4.サラダ油にみじん切りのにんにくを入れ、にんにくの香りが油に移ったところで、豚肉を入れ、多めに黒こしょうを入れて焼く。

5.豚肉に火が通ったら、漬け込んでいた汁を入れて、塩・こしょうで味を整える。

6.火を止めて、2のきゅうりを入れて混ぜ、器に盛り付ける。みょうがと青シソをのせて出来上がり。



カレーとビールって相性バツグン!!

ついつい食べ過ぎ・飲みすぎになっちゃいます


漬け込むお酒を、焼酎や日本酒にすると、また違った味わい。

それぞれのお酒と相性がいいですよ~


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Author:sachi♪♪
2007年7月生まれの男の子のママです。
卵と乳製品アレルギーはだいぶ良くなりました。
好きなコトは天然酵母のパンづくり、懸賞応募、奥様雑誌を読むことなどなど。
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