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雑煮って家庭ごとに違うのね!

2010.01.14 (Thu)


お正月、食べたものといえば、雑煮。

作ったり、夫の実家で食べたり。


まず、自分で作ったお雑煮。

DSC_0159.jpg

ネットでレシピを検索して試行錯誤で作りました。

毎年、私が作る雑煮はおいしくないと夫に言われ続けているので、今度こその挑戦。

「お汁の味はよくなったけど、もちの固さがイマイチ」なんていわれてしまいましたがっくり


来年こそは、「美味しい」と夫に言わせたい絵文字名を入力してください




その後、年始の挨拶で夫の実家に行き、義母の作ったお雑煮をいただきました。

IMG_0151.jpg

味がしっかりついてて、お餅の固さもばっちりでおいしい♪

ブリなど煮たような具を使っているのにこの違いは何??

レシピを聞いてみました。


具は、大根、にんじん、ごぼう、ねぎ、ブリ、昆布、丸もち。

1.大根、にんじん、ごぼう、ねぎは丸く切ることがポイント。

2.だしは、いりこダシに、インスタントのかつおだしを少々、細長く切った昆布を入れます。

3.その中に、ブリとお餅以外の材料を入れて、煮込みしょうゆで味付けします。

4.ブリは、別に甘辛く味付けして煮る。

5.お持ちは、茹でる(最近はレンジでチン)。

6.3.4.5の材料を器に入れて盛り付ける。


来年はコチラのレシピで、夫に「うまい」と言わせてみます!!




気になったので私の実家でも雑煮のレシピを聞いてみました。

1.ぶり、細長くきったするめ、豆腐、あげ、にんじん、も貝、昆布、いりこを入れて煮込み、しょうゆで味付け(材料からだしが出るため、だしはとらないらしい)。

2.ほうれん草は別で茹でる。

3.丸もちを焼いて、お湯を通す。

4.1.2.3の材料を盛り付けて出来上がり。


お互いの実家、同じ県の正反対の県境。

家が違えばお雑煮のレシピもいろいろなんだなって思いました。

面白いですね~♪♪



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コメント

本当だ~!全然違う~!
ウチのお雑煮は、豚肉、大根、人参、高野豆腐、こんにゃく、ゴボウ、シイタケ、かまぼこ、などを短冊切りにして、醤油やみりんで味付けします。
結構、味が濃いかも~。
お魚が入ると、味が全然違うでしょうね~!

♪かねだため子さんへ

ため子さんのところは、豚肉なんだ~。
豚肉のお雑煮って初めて聞きました。
ほんと、お雑煮の種類っていろいろですね!!

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sachi♪♪

Author:sachi♪♪
2007年7月生まれの男の子のママです。
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