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てまえ味噌はやっぱりおいしい♪

2010.02.21 (Sun)


モニプラさんのSAVAWAYモールさんで『仕込み量が限られ流通にはのらない会員限定販売の幻の味噌横浜贅沢三昧500g』のイベントをやっています。


こちらの味噌、米こうじと小麦こうじの合せ味噌なんですよ

いつも食べている味噌は、米こうじの味噌なので、小麦こうじが加わるとどんな風味になるのかとても気になります。

今回モニター品のおうちでてまえ味噌は仕込み量が限られていてなかなか手に入らない味噌ということです。

ますます食べてみたいですよね~♪♪





今食べている味噌、それは自分で育てた”てまえ味噌”

といっても仕込み味噌なので、純粋に一から作っている訳ではありませんが。。。

でもね、仕込み味噌はおもしろいですよ~。

作りたての若みそはちょっとしょっぱくて淡い味わい。

色も薄い茶色です。

画像 047

それが、時間とともに、濃い茶色になり、深い味わいになっていくんです~

時間とともに味の変化が楽しめて、最初から最後まで楽しめます♪

納豆と長めに熟成させた味噌。味噌の色が濃くなってるのが分かりますか?
↓↓
DSC_0232_20091125023656.jpg


味噌の楽しさに目覚めたので、次の冬は大豆とこうじから手作りしてみようかなと計画中です。





仕込み量が限られ流通にはのらない会員限定販売の幻の味噌横浜贅沢三昧500g ←参加中



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コメント

手作りのお味噌は美味しいですよね!
私も今度、手作り味噌に初チャレンジしてみようと思ってまーす♪

納豆に味噌って初めて聞いたわ~!
今度試してみよ~っと♪
おウチ居酒屋レシピおめでとう~!(^^)!
美味しそうに出来てるねっ。
りょうくんの咳はどうですか~?
しつこい咳はなかなか取れないから嫌よね~。
ウチも、小さい頃は「気管支拡張剤」や「吸入」してたな~。
大きくなって鼻が上手にかめるようになると、だんだん咳もしなくなりました!

♪ちえさんへ

ちえさんも手作り味噌にチャレンジされるんですね~。
はじめたら教えてくださいね!

♪かねだため子さんへ

ため子さんの所もいろいろされてたんですね~。
咳、ほんとにしつこいです~。
明日また病院に行こうかなと思ってます(>_<)

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プロフィール

sachi♪♪

Author:sachi♪♪
2007年7月生まれの男の子のママです。
卵と乳製品アレルギーはだいぶ良くなりました。
好きなコトは天然酵母のパンづくり、懸賞応募、奥様雑誌を読むことなどなど。
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